Арабски Питки

В купичка се сипва маята и половината захар, налива се малко вода и се оставя да шупне. Брашното се пресява, добавя се останалата захар и солта и се разбърква. Изсипва се шупналата мая, налива се олиото и 1 ч.чаша хладка вода и се размесва. Полученото тесто се оставя да втаса около 10 минути и след това още веднъж се размесва. От тестото се оформят топчета, които леко се набрашняват и се разточват на дискове с дебелина 0,5 см. Пекат се за кратко в намазана с олио тава при температура 240 - 250 градуса, като от време на време се обръщат (на 3 - 4 минути). Готовите питки се завиват в кърпа, за да омекнат.