Ашуре
Категория: Десерти
- Време за приготвяне:90 мин.
- Градус на приготвяне:-/- °
- Трудност:Трудно
- Прегледана 507 пъти
- 2 ч. чаши жито
- 1 ч. чаша леблебия
- 5 ч. чаши захар
- 1 ч. чаша боб
- 15 ч. чаши вода
- ½ ч. чаша ориз
- 1 ч. чаша стафиди
- 1 ч. чаша сушени кайсии
- 1 ч. чаша сушени сливи
- 1 ч. чаша сушени смокини
- 1 портокал
- счукани орехи, шам фъстък, канела
Житото, боба, леблебията и стафидите се измиват и се слагат в отделни купи с вода да набъбнат за 1 вечер.
На другия ден житото се цеди и се слага в голяма емайлирана тенджера с 15 чаши вода да се свари. Боба и леблебията също се цедят и се варят по отделно. Оризът се измива и се добавя към житото. Житото трябва да къкри около 4 - 5 часа на тих огън за да омекне добре. В това време и оризът трябва да се свари. След като житото се свари и се получи гъста чорба се добавя захарта, леблебията и боба. Добавя се и добре измитата и нарязана на парченца портокалова кора, кайсиевите кубчета, сливите и стафидите. Къкри до готовност. След като се свали от огъня се добавят смокините, разпределя се в купички и след като изстине се украсява с канела, орехи, шам фъстък.
Ашуре