Болярска баница
Категория: Тестени Изделия
- Време за приготвяне:50 мин.
- Градус на приготвяне:180 °
- Трудност:Трудно
- Прегледана 2767 пъти
- 120 мл. топло прясно мляко
- 10 гр. мая за хляб
- щипка сол
- 1 ч. лъж. захар
- 1 яйце
- 300 гр. брашно
- 100 гр. краве масло
- 100 гр. смлени орехови ядки
- канела
За сиропа :
- 400 гр. захар
- 800 мл. вода
- ванилия
От изброените продукти без маслото, орехите и канелата се замесва еластично тесто. Разделя се на 18 равни топчета. Всяко топче се разточва на не много тънка кора , намазват се с масло и се нареждат една върху друга по 3 .Така получените 6 платки се покриват с чиста кърпа и се оставят да втасат около 30 минути. След това всяка се разточва на кора с диаметър 30 см. , намазват се с масло , наръсват се с орехи , смесени с канела , подреждат се една върху друга и се завиват на стегнато руло.Оставя се да втаса около 15 - 20 минути и след това внимателно се разтегля и изтънява.Навива се на охлюв в кръгла тавичка и се оставя отново да втаса около 20 минути. Пече се при температура 180 градуса около 40 минути.След като изстине добре баницата се нарязва и се залива с горещ сироп.
Болярска баница